安全保障 体系认证
正规渠道 质量可靠

在线
询价

在线
QQ

关注
微信

关注官方微信

客服
热线

400-820-0586
7*24小时客服服务热线

5-羟甲基糠醛重磅推出

发布人:admin       发布日期:2021-06-25

摄图网_501184764_蜂蜜(企业商用).jpg

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露, 与自身分泌物混合后, 经充分酿造而成的天然甜物质, 作为添加剂广泛应用于各类食品加工中, 深受消费者青睐。

5-羟甲基糠醛的含量是研究蜂蜜在加工贮藏过程中质量发生变化的一个重要参数, 是衡量其质量优劣的重要指标之一。食用含过多糠醛的蜂蜜可能会对人体健康造成伤害, 导致突变和引起 DNA 链断裂。

2020年版《中国药典》一部蜂蜜,规定含5-羟甲基糠醛,不得过0.004%。我国颁布的行业标准 GHT 18796-2012《蜂蜜》中也规定, 蜂蜜中5-羟甲基糠醛含量要求小于 40 mg/kg。

正常情况下,新鲜纯正的蜂蜜不含5-羟甲基糠醛,但随着贮存时间的延长,蜂蜜中的六碳糖, 主要是葡萄糖和果糖, 在酸性条件下会部分脱水生成5-羟甲基糠醛。蜂蜜加工和贮存温度升高能加快5-羟甲基糠醛生成的速度。

另外,当蜂蜜中掺入转化糖等物质,也容易产生5-羟甲基糠醛,蜂蜜还会因为掺假而含有5-羟甲基糠醛。

近年来,蜂蜜行业乱象丛生,质量问题层出不穷。2020版药典规定蜂蜜中含5-羟甲基糠醛不得超过0.004%,目前诗丹德可提供5-羟甲基糠醛对照品,助力药典蜂蜜质量控制,欢迎询单!

5-羟甲基糠醛

CAS号: 67-47-0

分子式: C6H6O3

分子量: 126.11

HPLC≥98%